Descrizione
SCHEDA TECNICA
- Varietà: Falanghlna 100%
- Denominazione: l.G.P. Campania
- Zona di produzione: Torrecuso, provincia di Benevento
- Caratteristiche del terreno: da marne argillose calcaree a terreni più leggeri
- Altimetria ed esposizione: 200/300 metri, est
- Sistema di allevamento: Spalliera, guyot
- Densità d’impianto: 2500/3500 ceppi per ettaro
- Resa per ettaro: 70 q.li
- Epoca di vendemmia: terza decade di ottobre
- Affinamento: barriques
SCHEDA ORGANOLETTICA
- Analisi visiva: giallo paglierino intenso.
- Analisi olfattiva: ampio, di eccezionale complessità, evidenti le componenti minerali e tostate, interessanti riconoscimenti floreali, di frutta a bacca bianca, buccia d’arancia, vaniglia, nocciola.
- Analisi gustativa: intenso, fresco, di buona persistenza ed eccezionale sapidità; gradevole la percezione di frutta matura; prodotto di grande eleganza e struttura.
- Abbinamenti: piatti di pesce strutturati, pesce azzurro, crostacei, primi piatti bianchi con verdure, formaggi di media stagionatura, carni bianche e cacciagione.
- Temperatura di servizio: 10-12 °C
- Alcol: 13,5% vol
